Receta de tortilla de papas (patatas)

Hola amigas,
Algunos post atras publique la foto de una tortilla de papas que hice con la Ayuda de neckane, bueno ahora a pedido de CARMEN les comparto la receta:

TORTILLA DE PAPAS (4 porciones)
INGREDIENTES :

• 5 papas medianas
• Queso a gusto
• 3 huevos
• 1 cebolla pequeña picada en cuadritos
• 1 tomate pelado y picado en cubos
• Perejil picado
• Zanahoria raspada
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pelar y picar las papas en rodajas no muy gruesas, poner en un sarten un poco
de aceite y mantequilla esperar que caliente y poner una capa de las papas en
rodajas, aparte en un bol batir los huevos e ir incorporando la cebolla,
tomate , perejil, zanahoria mezclar bien sazonar con sal y pimienta y vaciar
sobre las papas, poner queso en tajadas o raspado , otra porción de papas y un
poco mas de hubo batido con el queso.

dejar cocinas una ves que este cuajado el queso , dar la vuelta con ayuda de
un plato plano, dejar cocinar el otro lado, y servir...

Espero les guste

MAITE